Vacca Rana - Ristorante Pizzeria

+ 39 328.7340508

vaccarana18@gmail.com

La Vacca Rana è il luogo adatto per tutti coloro che desiderano gustare i veri sapori della cucina tipica. Il ristorante, situato alle porte di Aosta, è gestito da Alessandra e Alberto, che con cortesia saranno felici di riservarti un’accoglienza di prim’ordine.

BENVENUTI
Siamo aperti dal lunedì al giovedì con il seguente orario: 19/22.30
Il venerdì, con il seguente orario: 19/23
il sabato e la domenica siamo aperti con i seguenti orari: 12/15 e dalla 19/23
Mentre siamo chiusi il mercoledì.

LE CARNI

Orecchia di elefante con pomodorini e rucola	€ 16
Civet di cervo ai mirtilli con sformatino di patate	€ 18
Tartare di manzo (gr. 200)	€ 18
Filetto di manzo al Bleu d’Aoste	€ 25
Tagliata di manzo al rosmarino e pepe rosa con patate saltate	€ 22
Maxi spiedino con ratatouille (20minuti di attesa circa)	€ 22
Petto di pollo pressato al mattone di sale rosa dell’Himalaya con patate saltate	€ 14
Petto d'anatra con riduzione al vino rosso e cipolle borratagne glassate	€ 18
Baffa di maiale in salsa BBQ con cipolle correttane glassate 1/2 baffa- baffa inera ( minuti di attesa circa)	€12/16

HAMBURGHER

Vacca Rana carne di manzo (gr. 180-200 circa), cipolla rossa caramellata, insalata, pomodoro, cetriolo sotto aceto, cheddar, bacon croccante e salsa BBQ	€ 15
The Tower doppio hamburger di carne di manzo (gr. 350 - 400 circa), uovo all’occhio di bue, bacon croccante, cheddar, zucchine grigliate e salsa BBQ	€ 18
Valdo carne di manzo (gr. 180-200 circa), cipolla rossa caramellata, insalata , pomodoro, fontina D.O.P., prosciutto di St. Oyenn e salsa BBQ	€ 15
Vegetariano millefoglie di verdure alla griglia, maionese, cheddar, pomodoro, cipolla rossa, uovo all’occhio di bue	€ 12
VdA Special carne di manzo (gr. 180-200 circa), Rebletzen/Reblochon, cavolo rosso croccante, funghi, mocetta e cipolla rossa caramellata	€ 15

PIZZE

Focaccia al rosmarino	€ 3
Focaccia al rosmarino e lardo d’Arnad	€ 5
Margherita pomodoro e mozzarella	€ 6
Monte Bianco pomodoro e doppia mozzarella	€ 7
Margherita Special pomodoro e mozzarella di Bufala	€ 8
Margherita in Bagna Cauda pomodoro e mozzarella peperoni acciughe aglio	€ 7.5
Calzone pomodoro, mozzarella e prosciutto cotto	€ 7
Calzone Farcito pomodoro, mozzarella prosciutto cotto, funghi e carciofi	€ 9
Marinara pomodoro, aglio e basilico	€ 4.5
Marinara con acciughe pomodoro, aglio acciughe e basilico	€ 5.5
Napoletana pomodoro, mozzarella e acciughe	€ 7
Romana pomodoro, mozzarella e prosciutto crudo di Parma 18 mesi	€ 7
Pugliese pomodoro, mozzarella e cipolle	€ 6.5
Calabrese pomodoro, mozzarella e salame piccante	€ 7
Siciliana pomodoro, mozzarella capperi, olive e origano	€ 7.5
Greca pomodoro, mozzarella, olive e origano	€ 7
Bomba pomodoro, mozzarella, cipolle, acciughe, salame piccante e gorgonzola	€ 8
Bomba Super pomodoro, mozzarella, salame piccante, wurstel, salsiccia, cipolle e gorgonzola	€ 8.5
4 Formaggi VDA mozzarella, fontina DOP, toma di Gressoney e Bleu d’Aoste	€ 8
4 Stagioni pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, carciofi sott’olio e champignon	€ 7
Salsiccia pomodoro, mozzarella e salsiccia	€ 6.5
Salsiccia e Brie pomodoro, mozzarella, Brie e salsiccia	€ 7
Salsiccia e Friarielli mozzarella, salsiccia, cime di rapa, parmigiano e olio piccante	€ 8.5
'Nduja pomodoro,mozzarella, 'nduja e salame piccante	€ 7.5
'Nduja Affumicata Bianca pomodoro, pomodorini fresci, scamorza affumicata,'nduja e rucola	€ 8
Affumicata Piccante pomodoro, mozzarella, scamorza affumicata, salame piccante e rucola	€ 8
Boscaiola Affumicata pomodoro, mozzarella, scamorza affumicata, salsiccia e funghi porcini	€ 8
Fantasia pomodoro, mozzarella, salsiccia salame piccante e gorgonzola	€ 8
Porca Vacca pomodoro, mozzarella, gorgonzola, scamorza affumicata, cipolla e porchetta	€ 9

Vegetariana pomodoro, mozzarella, peperoni grigliata, melanzane e zucchine grigliate	€ 7
Capricciosa pomodoro, mozzarella, prosciutto, cotto, peperoni, carciofi sott'olio, funghi, olive, capperi	€ 8
Capricciosa piccante pomodoro, mozzarella, salame piccant, prosciutto, cotto, peperoni, carciofi sott'olio, funghi, olive, capperi	€ 8.5
Valtellina pomodorini freschi, mozzarella, bresaola, rucola e scaglie di grana	€ 8.5
Valtellina Alternativa pomodorini freschi, mozzarella, prosciutto crudo, rucola e scaglie di grana	€ 8.5
Stracca pomodorini freschi, mozzarella, stracchino e rucola	€ 7
Bufala Stracca pomodorini freschi, mozzarella di bufala, stracchino e rucola	€ 8
Bianca Stracca mozzarella, stracchino e rucola	€ 7
Zucchine e Strachino mozzarella, stracchino e zucchine	€ 7
Speck e Zucchine mozzarella, speck e zucchine	€ 7
Deliziosa mozzarella, panna, speck e zucchine	€ 7.5
Pere e Gorgonzola mozzarella, pere, gorgonzola e noci	€ 8
Tonnara pomodoro, mozzarella e tonno	€ 7
Valdostana pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto di St Oyenn e fontina	€ 8
Tirolese pomodoro, mozzarella, Brie e Speck	€ 8
Prosciutto e Funghi pomodoro, mozzarella, champignon e prosciutto cotto	€ 7
Cotta pomodoro, mozzarella e prosciutto cotto	€ 6.5
Cotta e Salsiccia pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto e salsiccia	€ 7
Bismarck pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto e uovo	€ 8
Indecisa pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, tonno, carciofi e olive	€ 8
Golosa pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, salsiccia, funghi e gorgonzola	€ 8
Bufalo Bill pomodorini freschi, mozzarella di Bufala e basilico	€ 8
SS26 pomodoro, mozzarella, mocetta, champignon, scaglie di grana e olio tartufato	€ 9
Wurstel pomodoro, mozzarella, wurstel	€ 6.5
Wurstel Special pomodoro, mozzarella, wurstel e patatine	€ 7.5
Sud pomodoro, mozzarella di bufala, salame piccante e cipolle	€ 8

Anelli di cipolla rossa impanati	€ 5
Mozzarelle di bufala impanate	€ 6
Chevrette Chaude con uvetta, noci, miele e songino	€ 10
Selezione di formaggi valdostani	€ 10
Tagliere di salumi valdostani	€ 12
Tagliere di salumi e formaggi valdostani	€ 12
Gnocco fritto con lardo mocetta e coppa al ginepro	€ 12
Insalata di cavolo Rosso con Blue d'Aoste	€ 10
Flan di verdure con fonduta	€ 8

Risotto con le rane	€ 14
Crespelle di castagne con boudin, erbette fini e ricotta	€ 12
Ravioli di lepre,mele e madorle con fonduta di Toma di Gressoney e straccetti di mocetta	€ 14
Gnocchi di patate viola con fonduta e pere	€ 10
Tagliatelle al ragù di selvaggina	€ 12
Brutti e Buoni ** di grano saraceno al burro chiarificato, porri, timo e pancetta croccante	€ 12

Bourguignonne	€ 22
Raclette	€ 22
Mont d'Or al forno con mocetta e patate	€ 16
Tartiflette	€ 12
Lumache alla Bourguignonne (n.6/n.12)	€ 12/16
Cosce di rana fritte con verdure in pastella	€ 15
Cosce di rana alla parigina con flan di verdure	€ 15

Sorbetto al limone e Gin	€ 5
Sorbetto alla mela verde e Calvados	€ 5
Sorbetto alla fragola e Prosecco	€ 5
Tartelle integrali alle mele con zabaione al limone	€ 6
Dolce della casa	€ 5
Panna Cotta	€ 5
Cestino di meringa con castagne e panna	€ 6
Crema di Cogne con tegole	€ 5
Semifreddo di castagne con riduzione al Vin Brulè e pere	€ 6
Gelati assortiti	€ 4
Affogato al caffè	€ 4